ビーチを散策しよう

ようやく昨日から、カフェやレストランでイートインができるようになり、小売店も営業できるようになったメルボルン。

長かったよー。

緩和される前のある週末、ビーチ散策に行ってきました。
まずはSouth Melbourne Beach。我が家からだいたい徒歩40分くらいで着きます。

いつもAlbert Park止まりなので、このエリアを歩くのは初めて。近所とは雰囲気が変わってとてもいいエリアだなと思いました。こじんまりとした素敵な家が多く、ガーデニングを楽しんでいる人たちが多かったです。

ビーチはこんな感じ。

桟橋の先まで行ってみました。

まだロックダウン中だったので、人もまばらでした。ノーマスクでたむろってる若者は少しいましたが…苦笑。

ローカルなお店が多くて、近所だったらこのデリやベーカリーに通ってるだろうなーといういい感じのお店もありました。

帰りに大きな公園を横切ったのですが、天気がよかったせいかピクニックをしている人たちが多かったです。あきらかに大勢で、もちろんノーマスクで飲んでいるグループもあって、もう！そういうとこ！！とちょっと腹立たしく思いましたが、こういうカルチャーがが染みついている人たちは、もう少し我慢することが出来ないんでしょうね…

そして翌日、また天気がよかったので、ちょっと少し北側のPort Melbourneに行きました。ここもだいたい徒歩40分くらいだったかな。

しばらく歩いていくと、商店街的なところに出て、だいぶん街らしくなってきました。まだ閉まっているお店も多かったです。

タスマニアに行くフェリーですかね。結構大きい。

遊歩道を散策している人は結構いましたが、ビーチで寝そべっているような人は思ったほどいませんでした。

こういうところに住んでみたいなーと思いつつ、海辺に住んだら潮の影響を色々受けるかなとか、つい考えて夢がありません。笑

カフェも再開したことだし、また天気のいい日に散歩にでかけたいなと思います。

色々焼いてます

週に1回くらいは何かしら焼いています。

まずは、あんぱん。

近所のアジアングローサリーであんこを買ったのですが、美味しくなかった！！悲しい。あんこを外して食べました。。。

ミルクフランス。

中学・高校の通学途中にあったパン屋さんのミルクフランスが大好きでした。それ以降、ずっとパン屋さんやコンビニで見かけるとよく食べていました。

ただ、実際自分で作ると、ミルククリームが砂糖と脂の塊というのを目の当たりにしてひるんでしまい、クリーム入りは1個しか食べられず。。。苦笑

残りはハムを挟んだりしてサンドイッチとして食べました。

ポンデリング。

久しぶりに食べてみたいなーと思って作ってみました。ドーナツ初挑戦。
モチモチで美味しくできました。モチ粉を使ったので、タピオカ粉だともっとやわらかくできたのかなと思います。

揚げている途中で、ポンデリングがバラバラになってしまって、ポンデボールに。泣　でも食べてしまえば一緒。

コストコのディナーロール。

作っていて何となく失敗するなとは思ったのですが、案の定発酵不足であまり膨らまず、弾力のない生地になりました。

そして綴じ目がちゃんと綴じずに底が割れました…焼きムラもあるし、見た目はビミョーですが、味はディナーロール。ほんのり甘くて美味しかったです。

サラダチキンを作ろう

昨年の年明け、義実家からもらったヨーグルトメーカー。
R1やブルガリアヨーグルト等の種と牛乳で、ヨーグルトを作ったり、保温機能の利用してチャーシューを作ったりしていました。

チャーシューで炒飯を作ったら美味しかったです。

この数ヶ月後、メルボルンに引っ越すことになったので、このヨーグルトメーカーも使えるように変圧器も購入しました。

こちらでR1に代わるものを探しているのですが全然見当たらず、市販のヨーグルトを種にして作っても全然うまくいかず。種類を変えても全部トロントロンで、糸をひきそうな、ヨーグルトドリンクなのか何なのかわからないものができて、諦めてしばらく放置していました。

ふと、サラダチキンを作ってみようかなと思い立ち作ってみました。

我が家は鶏肉は断然もも肉派なので、たまには胸肉も食べてみようかなという気にもなったので。

バジル風味のサラダチキン。
胸肉に塩をもみこんで、黒コショウと乾燥バジルをまぶして、袋に入れてオリーブオイルをもみこみます。それだけ。

あとは、ヨーグルトメーカーにおまかせ。

2時間後、できあがりました。

想像していたよりもジューシーで美味しい！

今度はカレー粉をまぶしてタンドリーチキン風とか、ゆかりをまぶして梅風味とか、作ってみたいなと思います。

ヨーグルトの種はどうもオーガニックショップとかに行けばスターターというものを扱っているところがあるみたいなので、今度市場に行った時に探してみようと思います！