Ichigoでまるで日本にいるみたいなショートケーキ＠Melbourne CBD

Auction Roomsでランチをした後は、お喋りしながら、久しぶりにQueen Victoria Marketを散策しました。規模が大きいのでお店の数も多いし楽しいのですが、やはり普段使いだとSouth Melbourne Marketがいいです。

お肉や魚の生鮮食品売り場が臭うのも気になります…

どこかでお茶をしようと考えていたんですが、ふと一度行ってみたいカフェが近くにあることを思い出しました。

以前、確かインスタで見つけた「Ichigo」。
お店はとても広かったのですが、平日だからかランチのピークを過ぎたからか空いていて、すぐに入れました。

スイーツは売り切れたのか、ショートケーキとクッキーしかないと言われたけど、ショートケーキがおススメとのことだったので、アーモンドラテと共にオーダー。小さなクッキーもついてきました。

ショートケーキが本当においしくて、甘すぎず、日本で食べているようでした。お値段もそれなりにしますが、満たされる美味しさです！

フードメニューも和食をアレンジしたものが多く、週末は結構賑わっているみたいですね。

Caliaでとっても美味しいブラウンシュガーボバケーキ@Melbourne CBD

メルボルンは突然始まった5日間のロックダウンを無事に終えて、規制はまだまだあるものの、今日からまた買い物や外食に関しては元通りになります。

5日間無観客で開催していた全豪オープンも、観客を入れて試合ができるようです。

さて、前回の続きのはずがだいぶん間が開いてしまいましたが…公園散策した後は、シティを歩きつつEmporiumへ向かって、ショッピングを楽しんでカフェでお茶しました。

カフェと物販スペースが併設されていて、日本のものが多く置いてあるお店で、カフェメニューも日本になじみのあるものばかり。

今回は、ブラウンシュガーボバケーキとアイスのほうじ茶ラテをオーダー。

ブラウンシュガーのボバが添えてあって自分でかけるスタイル。

ケーキ部分はシフォンでホワッホワでクリームも甘すぎず、甘さはボバで出してる感じ。

そこで、さっきは全然気づかなかった日焼けに気づく2人…

これ、ヤバくない？日焼け止め塗ってたけど、ちゃんと塗りなおさなきゃいけなかった…

腕はこんな感じだけど、足はもっとひどくて、しばらく火傷状態が続きました…翌日は薬局に行って、クールダウンする薬用スプレーを購入して様子を見ることに。オーストラリアの日差し、ナメたらあかん。

しばらくして、夫ともこのカフェに行きました。

私はまたブラウンシュガーボバケーキ、夫はほうじ茶のチーズケーキ。

チーズケーキは濃厚、でも上品なお味でやっぱり美味しい！今回はホットのほうじ茶ラテだったので、かわいいラテアート。

飲んでいくうちにひょっとこみたいな感じでシュールに。

ここは地下がセレクトショップ的になっていて、食品や雑貨で日本のものがたくさんあります。テンションあがります。

席数も多いので、混んでいたらテキストで呼び出してもらえることもあるので、食事はしたことないのですが、日本の雰囲気のカフェが恋しい時はぜひ行ってみてください。

色々焼いてます

週に1回くらいは何かしら焼いています。

まずは、あんぱん。

近所のアジアングローサリーであんこを買ったのですが、美味しくなかった！！悲しい。あんこを外して食べました。。。

ミルクフランス。

中学・高校の通学途中にあったパン屋さんのミルクフランスが大好きでした。それ以降、ずっとパン屋さんやコンビニで見かけるとよく食べていました。

ただ、実際自分で作ると、ミルククリームが砂糖と脂の塊というのを目の当たりにしてひるんでしまい、クリーム入りは1個しか食べられず。。。苦笑

残りはハムを挟んだりしてサンドイッチとして食べました。

ポンデリング。

久しぶりに食べてみたいなーと思って作ってみました。ドーナツ初挑戦。
モチモチで美味しくできました。モチ粉を使ったので、タピオカ粉だともっとやわらかくできたのかなと思います。

揚げている途中で、ポンデリングがバラバラになってしまって、ポンデボールに。泣　でも食べてしまえば一緒。

コストコのディナーロール。

作っていて何となく失敗するなとは思ったのですが、案の定発酵不足であまり膨らまず、弾力のない生地になりました。

そして綴じ目がちゃんと綴じずに底が割れました…焼きムラもあるし、見た目はビミョーですが、味はディナーロール。ほんのり甘くて美味しかったです。

色々焼いてます

相変わらずロックダウンが続いているメルボルンからこんにちは。

買い物以外はどこも行かないし、ひたすら韓国やアメリカのドラマを見続ける日々ですが、パンやお菓子の記録が溜まってきたので、またアップします。

ベーコンマヨロール。

生地を伸ばしてマヨを塗ってベーコンを敷いて、くるくる巻いてカットして並べるだけ。

プレッツェルベーグル。

重曹を入れたお湯でケトリングするとこんな色に。

クリームチーズ入り平焼きくるみパン。

八重洲OLの頃に毎朝のように通っていたパン屋さんのお気に入りパン。

ポンデケージョ。

無性に食べたくなったので。作り方は簡単。だけど今回はちょっと塩っぱかったな…

バスクチーズケーキ。

この冬、何度か作ってますが、最近作ったのが、一番見た目は綺麗に仕上がったかな。

ズッキーニブレッド。

Pasadena時代の懐かしい味。Green Street Restaurantが恋しいです。

バスクチーズケーキとバナナブレッド

ロックダウンが始まる頃、粉類やパスタ、缶詰とか保存の効くものが見事にスーパーの棚から消えました。

ブレッドフラワーは今もあったりなかったりですが、普通の小麦粉は普通に並んでいます。お菓子はあまり作らないのですが、珍しく作ってみました。

まずはバスクチーズケーキ。材料を全部ボウルに入れて、ハンドブレンダーで混ぜるだけ。チョー簡単。オーブンに入れるまで10分かかるかなって感じ。

焼きあがったら冷まして、冷蔵庫で一晩寝かせたらできあがり。これは焼きあがって数時間後。一晩冷やしたら真ん中がもっとへこみました。

バスクチーズケーキ、バスチーバスチーって聞いたことありますが、本物を食べたことがないので、正直普通のチーズケーキとの違いが分からず。笑

とても美味しくできました。

夫がいたく気に入ってくれたので、これはリピ決定でまた作りました。

もう一つはバナナブレッド。くるみたっぷりで作りました。

しっとり濃厚でこれも美味しくできましたよ。

金属のパウンド型を持っていなくてガラスの型で作っているので、金属だったらもっと外側がカリッと焼けて美味しいのかなーと、前から思っているのですが結局買わないままでどうしようか悩んでいます。

KUU Cafe + Japanese Kitchenでスイーツ@South Melbourne

4月と5月の週末、3回ほど「KUU Cafe + Japanese Kitchen」に行って、ケーキをテイクアウェイして帰りました。

前回行ったのは去年の8月。久しぶりに行ったと思ったら立て続けに通うという。

抹茶のガナッシュとチーズケーキ、母の日の特別メニューだったのかホワイトチョコのショートケーキとチーズケーキ、抹茶のガナッシュ2個という組み合わせ。

何度食べても美味しいよー。ショートケーキ、久しぶりに食べました。自分で作れたらいいけど、クリーム泡立てたりするの面倒で…笑。

チーズケーキは安定のコレ！って感じ。軽くてホワホワで。

抹茶のガナッシュはかなりのボリュームなんだけど、しっとりしていて美味しいー。

散歩がてらフラッと行けるところがいいです。まだカフェ飯を食べられてないので、いつか食べたいと思っています。