イタリア料理教室4月@Torrance

4月中に書こうと思っていたのに気づいたら5月になっていました。4月中旬に行ってきたイタリア料理教室の記録です。

今回は魚介がテーマでした。実はこちらに来て貝類を買ったことがありません。2人ともそんなに大好きって訳ではないのと、何かね、スーパーでやりとりするの、ハードル高いなって思っちゃって…こういうのを面倒くさがってかなり損してると思います。友人に話すと、簡単だよー「これ、1パウンド」って言えばいいだけ！と。今度チャレンジしてみようかな。

さて、まずはサラダです。ワルドーフサラダ。

キャベツとセロリ、リンゴやクルミが入っていて、リンゴやクルミの食感がアクセントになって美味しいです。シンプルに塩コショウとマヨなんですが、こっちのマヨなのでわりとサッパリしています。

パスタはムール貝のリングイネ。

しっかりとムール貝のお出汁が出ていて、あっさりとした味付けで美味しい～！

メインはサーモンのファゴッティーノ。

サーモンとチーズ味のクリームソースをフィロ生地という半紙のようなペラッペラの生地に包んでオーブンで焼きます。この生地、知らなかったですが、中東やギリシャあたりで使われていると聞きました。ギリシャ料理でこういうの食べたことあるので、これに包まれていたんだなと思いました。最近偶然友人もこれを買ったらしく、チョコレートを包んだお菓子を作っていました。カットしてサーモンが見える写真を撮るのを忘れました。

デザートはイチゴのムース。

間違いなく美味しいです。こんなほどよい甘さのお菓子、こっちにはないので、やっぱり作るに限りますね。

シーフードパスタって普段作らないので、今度勇気を出して、アサリでも買ってこのレシピでボンゴレパスタでも作ってみようかと思いました。（ムール貝は主人にあまり好きではないと言われたので…）

Pasadenaだより　レストラン情報、お役立ちリンク等、随時更新中

https://sites.google.com/site/pasadenadayori/